Unser Ziel:

Obwohl wir ein vergleichsweise großes Restaurant mit vielen unterschiedlichen Gästen sind, möchten wir stets unseren eigenen „herzstück“-Stil beibehalten und Schritt für Schritt noch nachhaltiger und regionaler handeln. Danke, dass ihr uns dabei unterstützt!

Hier findet ihr Informationen zu unseren Lieferanten und unserer Philosophie.

GEMÜSE & OBST

Unser Gemüse und Obst beziehen wir zum Großteil aus dem Knoblauchsland, einiges von unserem persönlichen Lieferanten aus Italien.

Dieser bringt uns auch des Öfteren neue, spannende Produkte, typische Snacks oder tolles Obst! Für Euch – oder für’s Team. 🙂

FISCH & CO.

Auch Fisch und Meeresfrüchte kommen oft von unserem italienischen Lieferanten, – gut gekühlt – praktisch direkt vom Fischmarkt.

Mit tollem regionalen Fisch hingegen versorgt uns Alex von Alex(z)ander’s in Kirchensittenbach: eine nachhaltige, idyllische Fischzucht, keine 50km von uns.

FLEISCH

Wir lieben vegetarische und vegane Kreationen! Trotzdem nehmen wir gern ausgewählte Fleischgerichte mit auf die Karte, sofern wir die Herkunft guten Gewissens unterschreiben und nachvollziehen können.

Fragt gern unseren Service, wenn ihr mehr über die Herkunft der jeweils aktuellen Fleisch-Gerichte wissen möchtet. Da diese häufig wechseln und wir stets nach der besten Qualität suchen, variiert auch deren Herkunft.